GLACE 100% HEALTHY 100%VEGETALE

Bon alors là je vais poster une recette sur lequel j’avais d’ENORMES préjugés. Je trouvais que c’était un peu trop « healthy », je me suis dit que ça n’allait pas être bon, que ça allait être fade, que c’était un truc juste pour publier des vidéos de recettes « healthy ». Mais j’en ai tellement vu sur instagram et notamment sur des chaînes vegans que je me suis dit « allez, tentons ». Il ne s’agit pas d’une glace à la banane mais plutôt de bananes congelées mixées. Eh oui, dit comme ça ça donne moins envie. Mais franchement, je vous invite à tester parce que j’ai été étonnamment surprise. Et comme j’ai envie de vous offrir des recettes faciles à faire, là c’est le b.a ba! En plus, c’est un bon moyen de manger un dessert glacé et rafraîchissant qui n’est ni trop gras, ni trop sucré, ni industriel.

Ingrédients et Matos:

·1 banane par personne

{facultatif} Des fruits congelés et/ou frais de votre choix si vous voulez ajoutez un autre goût à votre base banane

{facultatif} De l’extrait de vanille (facultatif mais si vous voulez faire une glace à la vanille c’est possible)

{facultatif} Des copeaux de chocolats (facultatif)

·Un bon mixeur ou un très bon blender

·Un congélateur

Recette:

·Tout d’abord, coupez vos bananes, ou votre banane si vous êtes seul, mettez les dans un récipient de type tupperware et laissez-les congeler au congélateur jusqu’à ce que les morceaux soient bien bien congelés.

·Sortez vos morceaux de bananes, mettez-les dans le mixeur avec une garniture si vous avez envie d’ajouter quelque chose. MIXEZ ! Et mixez jusqu’à ce que ce soit crémeux. C’EST AUSSI SIMPLE QUE CA! Bon le mixage peut être un peu long et fastidieux mais franchement ça va. Et surtout, ça vaut le coup!

·J’oubliais de préciser: je déguste la glace directement après l’avoir mixée pour avoir une texture bien crémeuse (et pour pas galérer avec une glace surcongelée).

·Pas besoin de sucre, pas besoin de gras, pas besoin de choses étranges. Evidemment si ce n’est pas assez sucré pour vous, vous pouvez en rajouter. Mais cette glace est vraiment simple comme « bonjour ». Et je le rappelle, j’étais super sceptique à la base mais franchement cette recette est top!

·AH OUI, petit conseil, ça se marie extrêmement bien avec des framboises fraîches que l’on mixe directement dans la glace. Moi c’est ce que je préfère parmi les mélanges que j’ai testés. On peut aussi en ajouter en topping évidemment!

·Enfin, ajoutez le topping que vous voulez au dessus, ça peut être joli et plus gourmand.

Elle est tellement crémeuse

Vous l’aurez compris, cette glace c’est l’horizon de tous les possibles! Elle est personnalisable à foison! C’est à vous de composer selon vos propres goûts, il n’y a pas de règles à respecter, et ça c’est cool. Bon le seul inconvénient c’est qu’il vaut mieux apprécier la banane parce que je connais pas d’autres fruits qui permettent d’avoir une base aussi crémeuse.

Sur ce je vous laisse tenter cette recette d’une simplicité extrême qui ne nécessite qu’un ingrédients! A bientôt pour des recettes simples mais efficaces. La bise !

CAVIAR D’AUBERGINE ULTRA FACILE

Pour varier des apéros traditionnels, des terrines, des pâtés, du chips, du saucisson etc etc, je vous propose une recette de caviar d’aubergine super facile. Parfait pour les piques-niques, pour les apéros et pour faire genre que vous êtes un.e cuisinier·e hors pair! Ok, ok j’avoue, le caviar d’aubergines c’est gras, y’a de l’huile d’olive en masse. Mais bon le gras c’est la vie, c’est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme donc on s’en fiche ! A déguster sans modération, avec des petites bières ou du vin à boire avec modération.

Let’s go to the recipe:
Ingrédients

2 à 4 gousses d’ail (selon vos goûts)

de l’huile d’olive (4 cuillères à soupe environ)

2 aubergines

1 càs de tahini

du sel et du poivre

de la coriandre et du cumin en poudre (selon vos goûts)

du persil frais, parce que c’est frais, parce que c’est bon, parce que c’est vert

Recette

1.Coupez en deux les aubergines et coupez l’intérieur comme la photo ci-dessous. Coupez l’ail en 2. Badigeonnez les aubergines coupées d’huile pour que la chair soit bien imbibée. C’est important sinon c’est pas bon (à mon gôut). Salez également la chair. Mettez tout ça dans un plat et HOP, on met au four à 180 degrés jusqu’à ce que les aubergines sont cuites. MAIS n’hésitez pas à sortir l’ail avant car il cuit beaucoup plus vite et il faut qu’il soit peu cuit (à la base l’ail ne doit pas être cuit mais je ne le digère pas).

Avant le passage au four

2.Quand le tout est cuit, laissez un peu refroidir pour ne pas vous brûler.

3.Ensuite, enlevez la chair de l’aubergine, mettez dans un mixeur avec l’ail, la cuillère à soupe de tahini, ET MIXEZ! Ajoutez de l’huile d’olive au fur et à mesure, mettez la quantité qui vous plaît. Ajoutez le sel, le poivre, vos épices en poudre et mixez pour que le tout soit bien mélangé.

4.Mettez votre mélange dans un petit bol et réservez le au frais. Mettez le persil au dernier moment sur le dessus, vous pouvez aussi mettre un peu d’huile d’olive pour le dressage (comme sur la photo en début d’article), mais ça c’est comme vous voulez!

5.Dégustez !!! Dégustez avec des pains pita par exemple!

Merci d’avoir lu ma recette, si vous avez des suggestions d’épices à ajouter ou des suggestions en tout genre, n’hésitez pas! Je fais très régulièrement cette recette lorsque c’est la saison des aubergines et j’adore. Mais je ne suis pas réfractaire à modifier ma recette si vous avez des conseils. N’hésitez pas à commenter l’article et dîtes-moi si vous avez reproduit la recette et si vous l’avez aimée!

La bonne bise et à bientôt sur mon blog!

TARTE TOMATE OIGNONS

J’ai commencé à faire cette tarte un jour où j’ai eu envie de faire une pizza. Problème: je n’avais plus de levure boulangère pour faire une bonne pâte. Du coup j’ai décidé de faire toute autre chose, une tarte tomate oignons. Elle est totalement végétale (sauf si on ajoute du fromage au dessus). C’est super simple à réaliser, c’est équilibré et c’est super bon. Voilà la recette pour à peu près 4 personnes!

Ingrédients pour la pâte

250 grammes de farine (ce que vous voulez, souvent je fais un mélange de plusieurs farines)

de l’eau (un petit verre d’eau)

de l’huile (environ 2 à 3 cuillères à soupes)

1 càc de thym

1 càc de sel

1 càc de poivre

Ingrédients pour la garniture

4 tomates

4 oignons

1 à 2 grosses càs de moutarde douce

1 à 2 càs de vinaigre balsamique

1 càs d’huile d’olive

sel, poivre, thym

Facultatif: olives noires à la grecque et fromage au choix (parmesan, chèvre)

Faire la pâte

Mélanger la farine, le sel, le poivre, le thym ensemble. Ajouter l’eau et l’huile. Mélanger d’abord le tout avec un cuillère ou un ustensile autre (qui permet de ne pas se salir les mains). Ensuite, pétrir la pâte à la main et former une boule homogène.

Étaler ensuite la pâte grâce à un rouleau à pâtisserie, ou avec ses petites mains si comme moi, on n’a pas de rouleau, sur une plaque recouverte soit par du papier cuisson, soit par un tapis de four.

Précuire la pâte 10 minutes à 200 degrés.

Cuire les oignons

Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons à feu fort pendant quelques minutes puis laisser cuire à feu doux. Quand les oignons sont déjà un peu transparents, mettre le feu un peu plus fort et ajouter un peu de vinaigre balsamique. Remettre à feu doux, couvrir et attendre que les oignons soient bien cuits, bien tendres.

Ajouter la garniture

Mieux vaut attendre que la pâte soit tiède pour ne pas se brûler car maintenant il faut tartiner la moutarde douce sur toute la surface de la pâte précuite. Il faut mettre une couche fine pour pas que le goût de la moutarde soit trop prononcé.

Quand les oignons sont bien cuits, étaler les oignons sur toute la surface de la tarte de sorte à la recouvrir.

Ensuite, couper les tomates en tranches fines et recouvrir encore une fois toute la surface des oignons.

Saler, poivre, parsemer de thym.

Enfourner jusqu’à ce que les tomates soient légèrement séchées (mais pas cramées). Personnellement je mets mon four assez fort, à 200 degrés, avec la fonction grill sur le dessus. C’est super et il suffit de peu de temps pour que la tarte soit prête.

Si comme moi vous voulez ajouter du fromage et des olives, mettez les 5 mn avant la fin de cuisson. Cette tarte est aussi délicieuse chaude que froide, je la préfère tiède. Parfaite pour TOUTES les occasions et tellement facile à faire, je vous la conseille vivement. Je ne mange QUE ça en ce moment et tout mon entourage l’apprécie.

Prenez soin de votre estomac ! Je vous embrasse bien grassement.