PIZZA VERDE DU CHILL

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, une petite recette de pizza pour rester dans la continuité de la dernière recette! Mais attention, je vous propose une recette qui vient donner un peu de piment, ou plutôt, un peu de vert dans votre pizza! C’est une recette vraiment facile mais qui change de la pizza à la tomate traditionnelle. Je vous présente ma pizza verde du chill! Pourquoi du chill? Parce qu’elle est facile et qu’elle n’est pas du tout digne d’une véritable et authentique pizza italienne. De plus, je l’ai faite à partir de mes restes de légumes que j’avais au frigo. Donc voilà, aucune excuse pour ne pas manger une pizza, même quand on n’a plus de pulpe de tomate. Passons à la recette!

Ingrédients

2 pâtes à pizza (pour faire 2 pizzas) vous pouvez trouver ma recette ICI

-1 petit poivron vert

-1 grosse courgette (ou 2 petites)

-2 boules de mozzarella

-Des feuilles de basilic frais

-Des olives vertes

-De la crème fraîche (facultatif)

-De l’huile d’olive

La recette

Coupez le poivron et la courgette grossièrement, en petit dés. Mettez un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et mettez les légumes coupés en dés. faites un peu sauter les légumes puis mettez à feu doux, le tout recouvert d’un couvercle. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Mixez les légumes dans un blender ou avec un mixer, ajoutez si vous le désirez un peu de crème.

Parallèlement, étalez les pâtes ou la pâte à pizza sur deux plaques de cuisson et préchauffez le four au plus haut degré en mode cuisson par le bas si c’est possible (c’est important pour que la pâte à pizza soit bien cuite en dessous).

Quand vos pâtes sont bien étalées, mettez le mélange courgette/poivron/crème sur les pâtes à l’aide d’une spatule. Mettez ensuite les olives, les feuilles de basilic frais, ainsi que la mozzarella coupée en petits morceaux sur les pizzas.

Faîtes cuire les pizzas 10 minutes chacune en mode cuisson vers le bas puis lorsque la pâte est bien cuite, mettez le four en mode grill pour que la pizza grille sur le dessus. Sinon, cuisez vos pizzas avec le mode normal le temps qu’il faut (cela varie selon les fours).

La photo est floue mais la luminosité n’était pas assez au rendez-vous pour mon appareil photo grincheux (c’est la photo la moins floue que j’ai pu faire).

Si vous faîtes cuire plusieurs pizzas en même temps dans le four, il est important d’intervertir la place des pizzas. Sinon l’une risque d’être trop cuite et l’autre pas assez cuite. Si vous avez un four à pizza, vous n’aurez pas ce problème!

Allez régalez-vous (ou pas), à ciao bonsoir!

EAU AROMATISÉE 100% HEALTHY

Qui dit été dit plage, qui dit plage maillot de bain, qui dit maillot de bain dit summer body…? AH NON! Qui dit été dit simplement, BOIRE BEAUCOUP D’EAU, pour éviter de se dessécher comme un vieux coquillage qui cuit sur son rocher en pleine canicule. En ce moment il fait très chaud, trop chaud même donc il faut prendre soin de son corps plus que d’habitude. Le problème c’est qu’on n’a pas toujours envie de boire des litres d’eau plate sans saveur… Alors certes, les sirops c’est bon, les glaces à l’eau aussi, mais tout ça c’est sucré donc on peut pas en boire/manger comme bon nous semble. Alors ne vous inquiétez pas, j’ai une solution à vous proposer.

L’année dernière j’ai fait un achat tellement pratique. J’ai acheté une « fontaine à limonade », non pas pour faire de la limonade, mais pour faire infuser des plantes, des fruits et des légumes pour faire de l’eau infusée ou aromatisée. Au début, je l’avoue, j’ai acheté ça parce que je trouvais ça cool et esthétique. Mais je l’ai tout de suite rentabilisée parce qu’il suffit de presque rien pour faire une excellente eau infusée. Je vais donc partager avec vous le secret de mon eau infusée.

Pour cette recette minimaliste il vous faudra:

1 ou 2 ou 3 citrons (ou +) de préférence bio car on garde la peau

Plein de feuilles de menthes

1/4 ou + de concombre

Des glaçons

Préparation:

Coupez les citrons et les concombres en fines tranches. Enlevez les feuilles de menthe des tiges. Gardez au moins un demi citron sans le trancher afin de le presser et de mettre directement le jus dans l’eau. Remplissez votre limonadière ou votre bouteille (ou même simplement votre verre) d’eau. Mettez la quantité souhaitée de citron, de concombre et de menthe dans les récipients. La quantité de concombre, de citron et de menthe dépendra également de la taille de votre récipient. Pour un verre d’eau, vous n’avez même pas besoin d’un citron entier. Laissez reposer au frais. Voilà maintenant vous pouvez déguster et vous rafraîchir.

Ça donne soif hein?

En plus le citron, le concombre et la menthe sont excellents pour la santé donc c’est vraiment top. Sur ce je vous laisse, n’oubliez pas de vous hydrater et de profiter avec modération des joies de la chaleur. N’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé. La bise !

CAVIAR D’AUBERGINE ULTRA FACILE

Pour varier des apéros traditionnels, des terrines, des pâtés, du chips, du saucisson etc etc, je vous propose une recette de caviar d’aubergine super facile. Parfait pour les piques-niques, pour les apéros et pour faire genre que vous êtes un.e cuisinier·e hors pair! Ok, ok j’avoue, le caviar d’aubergines c’est gras, y’a de l’huile d’olive en masse. Mais bon le gras c’est la vie, c’est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme donc on s’en fiche ! A déguster sans modération, avec des petites bières ou du vin à boire avec modération.

Let’s go to the recipe:
Ingrédients

2 à 4 gousses d’ail (selon vos goûts)

de l’huile d’olive (4 cuillères à soupe environ)

2 aubergines

1 càs de tahini

du sel et du poivre

de la coriandre et du cumin en poudre (selon vos goûts)

du persil frais, parce que c’est frais, parce que c’est bon, parce que c’est vert

Recette

1.Coupez en deux les aubergines et coupez l’intérieur comme la photo ci-dessous. Coupez l’ail en 2. Badigeonnez les aubergines coupées d’huile pour que la chair soit bien imbibée. C’est important sinon c’est pas bon (à mon gôut). Salez également la chair. Mettez tout ça dans un plat et HOP, on met au four à 180 degrés jusqu’à ce que les aubergines sont cuites. MAIS n’hésitez pas à sortir l’ail avant car il cuit beaucoup plus vite et il faut qu’il soit peu cuit (à la base l’ail ne doit pas être cuit mais je ne le digère pas).

Avant le passage au four

2.Quand le tout est cuit, laissez un peu refroidir pour ne pas vous brûler.

3.Ensuite, enlevez la chair de l’aubergine, mettez dans un mixeur avec l’ail, la cuillère à soupe de tahini, ET MIXEZ! Ajoutez de l’huile d’olive au fur et à mesure, mettez la quantité qui vous plaît. Ajoutez le sel, le poivre, vos épices en poudre et mixez pour que le tout soit bien mélangé.

4.Mettez votre mélange dans un petit bol et réservez le au frais. Mettez le persil au dernier moment sur le dessus, vous pouvez aussi mettre un peu d’huile d’olive pour le dressage (comme sur la photo en début d’article), mais ça c’est comme vous voulez!

5.Dégustez !!! Dégustez avec des pains pita par exemple!

Merci d’avoir lu ma recette, si vous avez des suggestions d’épices à ajouter ou des suggestions en tout genre, n’hésitez pas! Je fais très régulièrement cette recette lorsque c’est la saison des aubergines et j’adore. Mais je ne suis pas réfractaire à modifier ma recette si vous avez des conseils. N’hésitez pas à commenter l’article et dîtes-moi si vous avez reproduit la recette et si vous l’avez aimée!

La bonne bise et à bientôt sur mon blog!

DE L’AVANTAGE D’AVOIR SES PROPRES HERBES AROMATIQUES CHEZ SOI

N’habitant pas dans une grande maison et n’ayant pas de jardin, je me disais que « ça sert à rien de planter des herbes aromatiques », que « ça va crever parce que j’ai pas la main verte », que « j’ai pas assez de place ». Mais que nenni! J’étais loin de la vérité. Le fait est que J’ADORE le persil, le basilic, la coriandre, la menthe, la ciboulette etc. Mais j’en avais marre d’utiliser des herbes séchées. Mêmes si c’est super pratique, ça n’a pas la fraîcheur ni la texture ni la couleur des herbes aromatiques fraîches que l’on vient couper à même le pot. En tant qu’humble cuisinière, je me devais d’acheter des herbes aromatiques!

Parfois, j’allais au supermarché pour acheter des herbes en sachet , en petite barquette, parce que pour consommer rapidement des herbes aromatiques fraîches, c’est la façon la plus simple. Mais le problème est que pour quelques pauvres feuilles de persil, il y a une TONNE de plastique, ce que je ne cautionne pas du tout, et surtout, ça coûte extrêmement cher pour ce que c’est. Le rapport qualité prix est vraiment bas. Et en tant que personne qui veut réduire sa conso de plastiques et d’emballage, je n’ai pas pu acheter ça plus qu’une fois.

Mais en tant qu’ambassadrice du goût, en tant qu’épicurienne affirmée, je ne pouvais pas me résoudre à préparer et déguster des mets sans une petite touche de persil ou de basilic frais!

Du coup, pour mon anniversaire, j’ai demandé des pots en terre, des billes en argile, du terreau (chez Jardiland) et des plantes sur le marché! Bon, je peux pas dire que ça a changé ma vie, mais j’étais dans une période stressante et le fait de voir tous les jours mes petites plantes, de les arroser, de les utiliser et de profiter de toutes leurs saveurs, ça m’a fait vraiment du bien. Le fait de voir les plantes pousser, le fait d’en prendre soin soi-même, d’utiliser ses propres plantes pour cuisiner c’est juste super cool.

Personnellement, j’ai acheté du basilic à petites feuilles (très parfumé), de la menthe et du persil frisé qui me semblent être les « basiques ». J’avais peur de mal m’occuper d’elles et de les faire périr (car j’ai fait périr des plantes sans le vouloir). Mais l’entretien est plutôt facile je trouve.

►WARNING◄

Mieux vaut isoler la menthe car elle risque de prendre toute la place dans un pot commun et d’éradiquer les autres plantes. Elle a tendance à se multiplier très vite. Donc elle est très facile à entretenir mais elle risque de « manger » les autres plantes.
La menthe a doublé de volume en une semaine
LES AVANTAGES D’AVOIR SES PROPRES PLANTES:

Tout d’abord, l’avantage MAJEUR d’avoir ses plantes en pot chez soi c’est de ne plus être dépendant des commerces. Même si acheter ses pots, son terreau etc coûte un certain prix (surtout si on choisit des pots en terre et pas en plastique), à long terme si on s’occupe bien de ses plantes ça coûte évidemment moins cher que d’acheter constamment ses herbes aromatiques par botte au marché ou au supermarché.

Ensuite, évidemment, les plantes fraîches, tout juste coupées ont un goût exceptionnel. C’est super bon pour la santé. Et au moins, on sait comment la plante est cultivée puisqu’on le fait soi-même!

Visuellement le fait d’avoir des plantes chez soi c’est juste top. Ça semble un peu bêbête vu comme ça mais juste, c’est super apaisant et agréable. C’est réconfortant et esthétique toute cette chlorophylle autour de soi!

C’est trop cool! C’est frais, c’est bon, ça sent bon, c’est trop bon. Du coup maintenant j’en mets PARTOUT. Et c’est TROP BIEN, tout le monde est content.

J’ajouterai des photos de mon persil et de mon basilic mais je vous laisse en compagnie de ma petite menthe super bonne, super goûteuse. Gros bisous et prenez soin de votre estomac et de votre esprit! C’est super important (surtout l’estomac qui a un impact sur l’esprit et le bien-être).